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Conservation des aliments, saveurs et résilience

conservation Orford30Conservation des aliments, saveurs et résilience alimentaire

Participez à cet atelier virtuel offert en direct sur zoom pour découvrir  les différentes méthodes de conservations, leurs avantages et leurs inconvénients! Apprenez comment optimiser la conservation des aliments crus, congelés, cannés, séchés et lacto-fermentés!

Suite au volet théorique, un atelier pratique vous est proposé! Nous préparerons une lactofermentation* ensemble... chacun chez soi!

Partez à l'aventure de la conservation pour favoriser votre résilience alimentaire!

  • Pour notre santé et celle de notre planète;
  • Pour faire des économies;
  • Pour la résilience de notre société;
  • Pour découvrir de nouvelles saveurs;
  • Pour développer notre autonomie et pour le plaisir de faire les choses par soi-même

Matériel nécessaire pour participer

  • Un ordinateur, une tablette ou un cellulaire avec connection internet (si vous avec une caméra intégrée c'est super car nous pourrons valider vos préparations).
  • Pour la lactofermentation : Pot masson avec petite ouverture, un couteau, une planche, de l'eau filtré ou décanté au moins 24 heure, du sel non transformé (sans iode), tomates, ail, oignons, carottes, chou, piment (si tu aimes manger épicé un peu). 

* Une lactofermatation, ce sont des légumes conservés en saumure (ex choucroute, cornichons...)

 

Jo recadrecaro recadre

 

Vos conférenciers : Jonathan Abitan et Caroline

Jo et Caro sont des mordus d'autonomie dans toutes ses facettes. Leur parcour a commencé il y a plusieurs années. Aujourd'hui, ils produisent la plupart de ce qu'ils mangent. Ils sont aussi à la base du mouvement citoyen Communauté d'abondance qui a pour mission de construire ensemble des solutions pour un monde de demain en harmonie avec la nature.

 

 

Quand

  • jeudi 18 novembre 2021
  • 19h30 à 21h

Déroulement

  1. 19:30 Pourquoi penser à la résilience alimentaire?
  2. 19:45 Les différentes méthodes de conservation, les avantages et inconvénients
  3. 20:00 Tout pour débuter la lactofermentation + deux recettes en gang
  4. 20:30 à 20:45 Questions & réponses

Tarif

  • Sans frais - inscription obligatoire

  • Dans votre cuisine! L'atelier est offert sur zoom en direct pour que vous puissiez préparer un lactofermentation depuis votre cuisine!

Inscription

Inscription obligatoire, places limitées (30) - complétez le formulaire ci bas! 
En cas de surinscription les citoyen.ne.s d'Orford seront privilégié.e.s, nous communiquerons avec vous pour vous aviser.

Les inscriptions sont clôturés